Desde hace años, la Organización Mundial de la Salud ha recomendado el consumo de cereales integrales frente a los cereales refinados por distintos motivos:
La ley actual española1, que hace referencia al pan, dice en su artículo 7º: "el pan integral es el elaborado con harina integral" y la harina integral es "aquella que tiene la misma composición que el grano entero".
- Tienen más fibra,
- Sacian más,
- No elevan tanto la glucemia en sangre y
- Mejora la salud intestinal
La ley actual española1, que hace referencia al pan, dice en su artículo 7º: "el pan integral es el elaborado con harina integral" y la harina integral es "aquella que tiene la misma composición que el grano entero".










